| 【芦笋白玉菇】是一道是抗癌防癌，减肥瘦身的明星菜，其营养丰富 ，味道鲜美清新，口感爽脆，是一道深受欢迎的清爽菜。 |
【食材与调料】
【主料】白玉菇100g，芦笋200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，水淀粉适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有食材。 |
 | 2.芦笋洗净，切掉根部老的部分。 |
 | 3.将 白玉菇冲洗干净，去掉根部，芦笋切成斜段。 |
 | 4.把姜切成丝。 |
 | 5.锅中注入水加入一点盐和几滴油，晒开后将芦笋和白玉菇焯水 |
 | 6.焯水的芦笋和白玉菇马上捞入冷水中冲凉。 |
 | 7.另起锅，注入油，爆香姜丝。 |
 | 8.下入沥干水分的芦笋和白玉菇。 |
 | 9.煸炒均匀后，加入盐和鸡精调味。 |
 | 10.勾入薄芡，略烧 即可。 |
【芦笋白玉菇做法小贴士】
| 小贴士芦笋焯水的时候加入点盐和几滴油，可以使芦笋更加翠绿。这道菜属于清淡菜，所以盐要少。 |
