芦笋虾仁跑蛋

不管你怎样看待我的图片,不管你怎样打击我的积极性,都不会改变我对美食认知的初衷。 在我的心里: 如果说食材是支撑的骨架,烹饪的手法和美食的最终成形是血和肉,那么盛载的容器就是美食的灵魂! 三者都缺一不可! 失去了灵魂的躯体,仅仅只是一个躯壳,毫无动人心魄,摄人眼球之美!

【食材与调料】
【主料】虾仁250g,芦笋50g,鸡蛋2个,火龙果1/2个
【辅料】橄榄油适量,盐适量

【制作步骤】
芦笋虾仁跑蛋 1.准备:芦笋一把,煮好的虾仁半斤(也可以用剥壳的新鲜虾仁)两个鸡蛋
芦笋虾仁跑蛋 2.蛋液调好,芦笋切斜刀
芦笋虾仁跑蛋 3.准备适量橄榄油
芦笋虾仁跑蛋 4.锅入油,先将蛋液用中火炒熟,盛出
芦笋虾仁跑蛋 5.入油,再大火急炒芦笋1分钟就好,不然芦笋的营养会损失很多。也可将芦笋先焯水缩短炒的时间
芦笋虾仁跑蛋 6.放入煮好的虾仁,晃晃锅子就好了,入盐起锅,一部分倒入火龙果内

【芦笋虾仁跑蛋做法小贴士】
正好家里有吃剩的火龙果,想着自己从来没有用火龙果这么漂亮的水果做过容器呢。灵机一动将漂亮的虾仁,翠绿的芦笋,金黄灿灿的鸡蛋放入,那个颜色美的啊,我真的无法用语言形容啊。

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