| 我做卤菜基本上不放香料大料，只是用最简单的生抽，盐，酒，冰糖调味上色，每次做卤菜我一定会放五花肉，用食材本身的香味来为其他食材添香！ |
【食材与调料】
【主料】鸭掌1000g，鸭胗500g，豆腐干500g，五花肉750g |
| 【辅料】冰糖适量，盐适量，白酒适量，生抽适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸭掌去指甲洗净。 |
 | 2.鸭胗洗净，猪肉洗净切大方块。 |
 | 3.豆干对半切。 |
 | 4.备好生抽，盐，白酒，冰糖。（图中油不用哦！） |
 | 5.鸭胗五花肉先入沸水焯1分左右。 |
 | 6.把鸭掌也入沸水焯1分左右。 |
 | 7.捞出放水龙头下过冷水。 |
 | 8.先把五花肉鸭胗放电饭锅，加白酒，生抽，盐，冰糖。 |
 | 9.再放鸭掌，姜。 |
 | 10.豆干放最上面，再淋生抽，一碗水，加盖卤1个半小时。 |
 | 11.中途要翻动一下哦！ |
 | 12.卤好就可以装盘开吃了！很纯香入味呢！ |
【卤味拼盘做法小贴士】
| 小贴士中途要翻拌，让每样都上色入味。 |
