| 栗子冬菇，色彩分明，清爽美观，香酥鲜嫩，是杭州传统名菜中深秋时菜。这个季节的板栗不是很好，不过，市场还是有了一些在卖，刚好可以做这道菜尝尝。 |
【食材与调料】
| 【主料】栗子250g，水发冬菇100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，鸡精适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.栗子去皮待用 |
 | 2.冬菇用清水泡发，洗净。 |
 | 3.起油锅，将栗子冬菇下锅稍炒一会儿。 |
 | 4.加入适量的清水、生抽、料酒、盐、白糖一起煮二十分钟。 |
 | 5.栗子熟透后，加点鸡精调味，大火收浓汁液就可以装盘了。 |
【栗子焖冬菇做法小贴士】
| 栗子我是没剥好壳的，自己剥的话可以用刀在壳上划一刀，然后稍煮就容易去壳。 |
