| 猪蹄又叫猪脚、猪手，含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量比肥肉低。近年在对衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是导致衰老的一个重要因素。猪蹄能防治皮肤干瘪起皱，能增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老具有特殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。家里都喜欢吃猪蹄，经常做，自己做的干净好吃啊,老公特别喜欢吃，过些日子就要做几个啊 |
【食材与调料】
| 【主料】猪蹄4个 |
| 【辅料】花生油适量，盐适量，老抽1勺，生抽1勺，白酒适量，糖适量，大料2个，花椒适量，白寇适量，桂皮适量，香叶适量，葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好辅料 |
 | 2.猪蹄用清水泡1小时。 |
 | 3.冷水放入猪蹄，加入白酒去腥味 |
 | 4.煮一会把血沫煮出来， |
 | 5.捞出后用清水冲洗，加入水、老抽、生抽、白酒 |
 | 6.加入所有调料 |
 | 7.电高压锅按猪蹄键煮 |
 | 8.煮好的猪蹄 |
 | 9.煮好的猪蹄趁热和汤汁倒入炒锅，大火烧开使汤汁收缩至粘稠即可。 |
【卤猪蹄做法小贴士】
| 冷水放入猪蹄，加入白酒去腥味，煮一下倒掉水，再清水冲洗干净，这样做的猪蹄的味道好， |
