| 全蛋土司不仅营养丰富，再加上杏仁果口感和营养更是增添了许多。你是不是也想来一块呢~嘻嘻。。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉300g，酵母4g，牛奶40g |
| 【辅料】鸡蛋3个，白砂糖50g，盐5g，黄油30g，杏仁果适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料：高筋面粉300克，酵母4克，鸡蛋3个（蛋液180克），牛奶40克，糖50克，盐5克，黄油30克。杏仁适量。工具：PE9500 |
 | 2.将除黄油以外的所有材料放进面包桶里（鸡蛋要打成鸡蛋液）。 |
 | 3.启动面包的和面程序，一个和面完成后用手检查面团的状况，面团可以用手拉出膜，但是比较的厚且易破。 |
 | 4.这时候把黄油加入面团。 |
 | 5.搅拌几分钟把杏仁放进去。 |
 | 6.第二个和面程序完成后检查一下面团，面团能拉出薄薄的一层手膜，而且有弹性不容易破，表面光滑。这时候面团的整个和面过程完成。 |
 | 7.启动面团的发酵程序，面团发酵到两倍大小。 |
 | 8.取出面团进行排气，差不多4分钟就可以。把面团分成三等份，面团松弛15分钟。 |
 | 9.把面团分别揉成长条，然后编成辫子形状。 |
 | 10.把整完形的面团放进面包桶里。（两边相对，相对的面朝下） |
 | 11.面团进行烘烤前发酵，选着发酵程序，发酵到八分满。 |
 | 12.选着烘烤程序，时间设定40分钟，烧色中。 |
 | 13.做好的面包。 |
【面包机做面包方法（面做法小贴士】
| 小贴士1.这次是全蛋鸡蛋土司，鸡蛋放的比较多所以要把鸡蛋搅拌成鸡蛋液放进面包桶中，这样更容易和材料混合。 2.我选了两个搅拌程序，每次是二十分钟。两个搅拌程序结束后就能出现很好的手膜。 3.土司的组织的好坏和你的发酵还有排气都有很大的关系，发酵和排气都不好的话可能会导致做出来的面包气孔很大，味道也很差。 |
