| 猪肘想必大家都吃过， 清真者除外。我家我就几乎不吃猪肘，由于一次偶然的闲聊，外星人都说没吃过猪肘，也不知道何物为猪肘。我就去买一个给外星人看看，并且详细讲解了猪肘的做法和吃法，外星人就对烧猪肘很感兴趣，我就用老汤烧了一个，可以就外星人一个人吃了，一些瘦肉，我实在是怕剩的太多，就吃了几块，还是剩了不少。 不能扔掉了吧，炒着吃也不行，想了半天就做馅饼吧，可以做早餐还可以做主食，也剩的我操心早餐了。去菜市场看到马齿菜，这可是很难得见到的野菜，外星人也是没见过，就想着用这和猪肘做馅饼了，于是就有了《马齿菜肉馅饼》。味道还不错，真是十斤青菜不如一两肉啊！ |
【食材与调料】
【主料】面粉300g，马齿菜200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽5g，香葱3根，酵母4g |
【制作步骤】
 | 1.主料：面粉、马齿菜、熟猪肘 辅料：植物油、盐、生抽、香葱、酵母 |
 | 2.面粉加酵母，加水拌均匀，合成光滑的面团，发酵成两倍大的面团 |
 | 3.把马齿菜洗净。下汤锅的开水里，汤软捞起 |
 | 4.切末 |
 | 5.猪肘切丁、香葱洗净切末 |
 | 6.猪肘、马齿菜拌均匀，加生抽、香葱拌均匀，加熟菜籽油拌均匀，包的时候加盐拌均匀 |
 | 7.把发酵的面团在多揉揉，分成小剂子 |
 | 8.擀成中间厚变边边薄的小圆片，，加馅 |
 | 9.包成包子形状 |
 | 10.再把褶子多的一面朝下，放在面板上，用手压制成小圆饼坯 |
 | 11.把电饼铛刷一层植物油， 电饼铛通电按下馅饼功能键预热，加馅饼坯 |
 | 12.加盖等滴滴的声音 |
 | 13.翻面加少许水 |
 | 14.加盖连焖带煎，煎到两面金黄色即可 |
【马齿菜肉馅饼#盛夏餐做法小贴士】
| 小贴士马齿菜如果特别鲜嫩，可以不焯水 |
