抹茶绿豆沙

绿豆相信很多人都喜欢吃,夏天喝点绿豆汤不仅清热解毒而且还很好喝哦。今天刚煮了点绿豆汤,用来作豆沙馅,准备过几天做面包的时候用上。这次做的豆沙比较细腻些,因为我用料理机打成绿豆汁,再加点油炒制成的,如果喜欢有颗粒感的就不用打成汁了,可以直接炒成豆沙馅

【食材与调料】

【主料】绿豆300g,抹茶粉20g
【辅料】食用油40ml,清水适量,白砂糖适量

【制作步骤】
抹茶绿豆沙 1.将绿豆冲水洗净、沥干水分
抹茶绿豆沙 2.高压锅里倒入适量的清水烧开
抹茶绿豆沙 3.倒入洗好的绿豆,加盖煮30分钟左右
抹茶绿豆沙 4.加入适量的白糖,继续煮10分钟
抹茶绿豆沙 5.抹茶粉加少许水融化备用
抹茶绿豆沙 6.将煮好的绿豆汤倒入料理机里,打成汁
抹茶绿豆沙 7.倒入锅里
抹茶绿豆沙 8.加入抹茶水,搅拌均匀,大火煮开
抹茶绿豆沙 9.倒入食用油,搅拌均匀,转为中小火
抹茶绿豆沙 10.不断搅拌,炒至水分蒸蒸,有浓稠的豆沙即可关火放凉
抹茶绿豆沙 11.放冰箱保鲜、随用随取即可

【抹茶绿豆沙做法小贴士】
小贴士喜欢有颗粒感的,可以直接炒制

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