| 抹茶乳酪蛋糕 |
【食材与调料】
【主料】奶油芝士445g，细糖150g，鸡蛋3个，淡奶油350g |
| 【辅料】抹茶粉11g，曲奇饼干15g |
【制作步骤】
 | 1.抹茶乳酪蛋糕 制作原料 |
 | 2.将饼干砸碎后平铺在模具中，冷藏10min |
 | 3.将奶油芝士软化后与细糖搅拌至细腻光亮 |
 | 4.筛入玉米淀粉，搅拌均匀 |
 | 5.将鸡蛋逐个加入，慢速混合 |
 | 6.将淡奶油隔水加热至50度，与抹茶粉融化开 |
 | 7.将淡奶油倒入慢速搅拌的奶酪糊中，剩余十分之一不到完备用。 |
 | 8.将融合好的奶酪糊过筛到铺有饼干底的模具中 |
 | 9.将剩余十分之一的抹茶淡奶油做表面花纹装饰； |
 | 10.将模具放在烤架上，烤盘内注入2cm后的凉水 |
 | 11.放入烤箱焙烤档170度，烤制75min即可 |
【抹茶乳酪蛋糕做法小贴士】
| 小贴士冷藏2h，食用最佳 |
