| 马上就到圣诞节了，最近又新得了某品牌的圣诞树模具，所以必须试试！心想着，圣诞树最好是绿色的，那就做成抹茶的，但是一般蛋糕烤后，上色了就不绿了，所以想着抹茶慕斯、抹茶芝士？慕斯太凉，芝士太腻。。。。最后决定用水浴法做抹茶酸奶蛋糕！成品出来效果不错！ |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉34g，玉米淀粉20g，抹茶粉10g，酸奶200g，黄油48g，细砂糖60g，鸡蛋4个 |
| 【辅料】糖霜适量，糖珠适量，椰蓉适量 |
【制作步骤】
 | 1.我用的是很厚的原味酸奶 |
 | 2.将黄油切小块加热融化后与酸奶混合搅拌均匀 |
 | 3.分四次加入4个蛋黄，每加一个拌匀后再加入下一次蛋黄 |
 | 4.将低筋面粉与玉米淀粉混合筛入蛋黄糊中 |
 | 5.再筛入抹茶粉 |
 | 6.搅拌均匀备用 |
 | 7.分三次加入细砂糖，将蛋清打发至湿性发泡，提起打蛋器有弯曲的小尖钩 |
 | 8.将三分之一打发好的蛋清加入抹茶蛋黄糊中，用硅胶刮刀翻拌均匀 |
 | 9.再倒回到剩余的蛋清中 |
 | 10.翻拌均匀 |
 | 11.模具提前刷上黄油 |
 | 12.把面糊倒入模具中，轻轻震出气泡，把模具放在烤盘上，烤盘里注入约1厘米高度左右热水 |
 | 13.烤箱预热170度，放入模具。烤箱中层烤约50分钟左右即可 |
 | 14.在看到蛋糕上色后，盖上锡纸，这是烤好出炉的样子 |
 | 15.倒扣脱模，很方便 |
 | 16.用糖霜、糖珠、椰蓉装饰一下 |
【抹茶酸奶圣诞树蛋糕做法小贴士】
| 小贴士用的水浴法做的抹茶酸奶圣诞树蛋糕，口感有点像芝士，不过没那么腻口 我的方子的量刚好做了2个圣诞树蛋糕 |
