| 猪肉的营养价值在畜肉中，蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B．，可以使身体感到更有力气。梅豆辣椒炒肉片，能滋阴，润燥，补血。 |
【食材与调料】
| 【主料】梅豆500g，尖椒1个，猪肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，味素适量，葱姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：红尖椒、梅豆、猪肉。 |
 | 2.梅豆去掉两侧的筋，洗净从中间切成段。 |
 | 3.肉切成片。 |
 | 4.辣椒去蒂，洗净切成片。 |
 | 5.锅烧热，放入油。 |
 | 6.放入葱姜炸香，放入肉翻炒至变色。 |
 | 7.放入梅豆、辣椒翻炒至变色，变软。 |
 | 8.放入盐、味素，继续翻炒。 |
 | 9.翻炒至梅豆熟软出锅装盘即可食用。 |
【梅豆辣椒炒肉片做法小贴士】
| 梅豆一定要炖熟。 |
