| 这个饼干做过好多次了，但是每次再做，总是能吃出幸福的感觉。这个蜜豆酥不是那种酥脆的酥，二是酥软的酥。一口咬下去，浓浓的奶香，软软的口感，让人想要把一盘子都吃光！其实里面的蜜红豆也可以换成葡萄干啦蔓越莓啦等等果干一样好吃。而我对豆子情有独钟，况且蜜红豆用起来也方便，所以蜜红豆入西点是我用的最多的。 |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉195g，蛋黄3个，黄油80g，白砂糖70g，蜜红豆80g |
| 【辅料】奶粉12g，蛋黄液半个 |
【制作步骤】
 | 1.所有材料备好，黄油需要软化 |
 | 2.软化好的黄油加入白砂糖和奶粉，打发 |
 | 3.分3次把3个蛋黄加入黄油，每次都要充分打发，使黄油和蛋黄充分融合 |
 | 4.打发好的黄油应该是这样蓬松的 |
 | 5.筛入低筋面粉 |
 | 6.戴上一次性手套，揉成面团 |
 | 7.加入蜜红豆 |
 | 8.最后形成面团 |
 | 9.案板上铺一层油纸，面团放上去擀成0.8厘米左右的厚度 |
 | 10.然后切成自己喜欢的形状 |
 | 11.把切好的蜜豆酥放在铺了油纸的烤盘中，表面刷上一层蛋黄液 |
 | 12.入180度预热好的烤箱中层，15分钟即可 |
【蜜豆酥做法小贴士】
| 1.黄油要充分软化才好打发。 2.蛋黄一定不能一次性加入黄油中，必须分次加入，有利于黄油和蛋黄的充分融合。 |
