| 小老虎花馒头创意来自胶东大饽饽，胶东人逢年过节、婚丧嫁娶、家门添丁都离不开花馒头，俗称胶东大饽饽。 |
【食材与调料】
【主料】面粉200g |
| 【辅料】酵母适量，绿豆适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉加温水，酵母和成面团； |
 | 2.置于温暖处，发酵至两倍大； |
 | 3.揉好排气； |
 | 4.取一块 面团作为小老虎的身体，滚圆后搓成条，两端按扁，一端切5刀； |
 | 5. 每一份再切两刀； |
 | 6.每3条捏在一起； |
 | 7.每三条在捏在一起，老虎的前爪做好了； |
 | 8.另一端对折过来，上面用牙签扎出花纹； |
 | 9.另取一块面团搓圆，后按扁擀成片； |
 | 10.在一侧切5刀； |
 | 11.每条再切2刀，每3条捏一下， 成为脖子的鬃毛； |
 | 12.把鬃毛底部刷一点水，安到身体前部； |
 | 13. 拿一个面团，滚圆后搓成条，两端按扁，切3刀，切出后脚趾，后腿弯成U形； |
 | 14.表面刷一层水，放到小老虎尾部的下方； |
 | 15.取一块小面团，搓成长条，捏成三角条形； |
 | 16.顶部用剪刀剪边； |
 | 17.尾巴按在老虎背上； |
 | 18.取一块小面团做成长锥形，在尖的一端用剪刀剪开做鼻子； |
 | 19.取一块面团搓圆，用牙签在中部向内扎出嘴线； |
 | 20.取两块 小面团搓圆按扁， 用绿豆做眼睛； |
 | 21.安好老虎的头； |
 | 22.上锅蒸20分钟； |
 | 23.小老虎，出锅了！ |
 | 24.可以做出孩子喜欢的各种花型。 |
【小老虎花馍做法小贴士】
| 小贴士面要和的软硬适中，多揉一些时间，蒸好后，放置几分钟再出锅。 |
