| 毛豆烧鸡块是比较有代表性又非常家常的下酒菜，也许跟麻辣小龙虾，香辣螺蛳等大牌比，它的名气简直不值一提，但是在百姓自家餐桌上绝对少不了它，最寻常的两个食材结合在一起味道却是超级赞，爸爸常常烧的下酒菜之一，我和老公的最爱哦 |
【食材与调料】
| 【主料】子鸡1/2只，毛豆300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，生抽适量，糖适量，鸡粉适量，葱4g，八角1/3个，花椒10颗，蒜3颗，姜2g |
【制作步骤】
 | 1.葱切段，姜切片，蒜切片 |
 | 2.子鸡切大块 |
 | 3.热锅冷油爆香葱姜蒜 |
 | 4.放入鸡块翻炒变色 |
 | 5.加酱油，生抽，糖翻炒均匀 |
 | 6.加入热水中火盖盖焖煮10分钟 |
 | 7.加入毛豆翻炒均匀中大火烧至收汁 |
 | 8.加盐和鸡粉即可 |
【毛豆烧鸡块做法小贴士】
| 子鸡胸腔内的肺要去净 |
