| 那天在街口看到卖米糕的，一直都以为米糕是糯米做的，自己也在家瞎捣鼓了几次，还跑到卖米糕的地方偷师了，也没有成功。后来在网上看到做米糕的方子，才知道原来是大米做的。 |
【食材与调料】
| 【主料】大米150g |
| 【辅料】糖3勺，酵母1勺 |
【制作步骤】
 | 1.大米洗净泡一夜，放在料理机里打成米浆。 |
 | 2.取一个大碗一个小碗，倒入一些米浆。 |
 | 3.把大碗里的米浆放在微波炉里加热30秒左右，和小碗里的米浆倒在一起搅拌。 |
 | 4.晾凉后加热白糖和酵母搅匀，进行第一次发酵。 |
 | 5.这是发酵好的米浆。 |
 | 6.倒进剩下的米浆里，搅拌均匀，进行第二次发酵。 |
 | 7.发酵好的米浆盛进模具里，大伙蒸15分钟即可。 |
 | 8.脱模摆盘。 |
【米糕做法小贴士】
| 佳宁心得： 1、大米最少要泡一夜。 2、模具里要抹油，方便脱模。 3、直接用米浆发酵不知道行不行，下次试试。 |
