| 盒子蛋糕风靡了有一阵子了，它跟奶油抹面蛋糕相对比，不需要很多的奶油来装饰，吃起来不会担心胖，还可以解馋，喜欢烘焙的朋友可以动手试着做呦！ |
【食材与调料】
【主料】芒果85g，白糖80g，淡奶油200g |
| 【辅料】火龙果半个，盐2g |
【制作步骤】
 | 1.准备好蛋糕坯食材，面粉，糖，奶，油称重，鸡蛋蛋清蛋白分离 |
 | 2.30克糖，奶，油，蛋黄分次加入搅拌均匀，面粉过筛加入蛋黄液里搅拌均匀，不能过度搅拌，以免面糊出筋 |
 | 3.50克糖分3次加入蛋白，打至硬性状态 |
 | 4.蛋黄糊分两次加入蛋白里翻拌均匀，放入预热好的烤箱150度30分，再165度30分 |
 | 5.出炉马上倒扣晾凉，脱模 |
 | 6.把蛋糕坯均匀的分三层，蛋糕片切成跟盒子的内径大小相同 |
 | 7.取一片蛋糕片放入盒子底部 |
 | 8.在蛋糕片上面挤入一层奶油 |
 | 9.撒上喜欢的水果粒，我放的红色火龙果 |
 | 10.再放入一片蛋糕片，挤上一层奶油，撒上水果粒 |
 | 11.把三片蛋糕片全部铺上，上面再挤入奶油，然后再放上切好的芒果粒，简单的盒子蛋糕就做好了 |
【芒果盒子蛋糕做法小贴士】
| 小贴士制作蛋糕坯蛋清蛋黄分离蛋清的容器要无油无水无蛋黄 蛋白糊跟蛋黄糊混合时要轻而快，不要消泡 水果可以换做自己喜欢的各种水果 |
