| 双皮奶是很多人的最爱，不仅是入夏的美味甜品，而且还有着丰富的营养。今天，初显身手大家多包涵，总的感觉还行吧！买的纯奶，冷后结的奶皮有点薄了。下次试试全脂奶。芒果有点酸。。放草莓应该也不错！ |
【食材与调料】
| 【主料】牛奶200ml，鸡蛋2个 |
| 【辅料】芒果1个，白砂糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料准备就绪。 |
 | 2.牛奶倒入锅内煮热，不能煮沸腾了 |
 | 3.将蛋黄和蛋清分离，蛋清内放入适量的白砂糖（不要打太久，否则有蛋泡）。牛奶冷了以后表面形成一层皮，用筷子沿着碗边挑起将牛奶倒回锅。 |
 | 4.把打散的蛋清过筛倒入牛奶一起调匀。将蛋奶液缓慢的倒回装有奶皮的碗内，可以看见奶皮浮起来。封上保鲜膜，冷水开蒸，蒸15-20分钟，时间到后关火。 |
 | 5.淋上搅拌好的芒果泥，搞定，手工。 |
【芒果双皮奶做法小贴士】
| 打蛋清的时候不能打出泡了蒸出来会有气泡，但是一定要筛匀，不然凝固了不光滑的。冷水上锅蒸15分钟，我是放了2个鸡蛋清牛奶只用了200ml， |
