| 到了春天，也不知道是怎么了，就是想吃些绿色的菜，到了菜市场，看到那绿绿的一片，就想买些回家做菜。尤其是菠菜，对于我来说，是怎么吃都不会烦的，只是，以菠菜为主，每次都要变些花样，呵呵。 |
【食材与调料】
【主料】菠菜250g，毛蚶500g |
| 【辅料】蒜适量，青芥辣适量，醋适量，寿司酱油适量，蚝油适量 |
【制作步骤】
 | 1.蒜切成末备用。 |
 | 2.碗中加入青芥辣，调入寿司酱油，醋和耗油，搅拌均匀备用。 |
 | 3.买来的毛蚶洗干净后，放入沸水中煮至开口，肉肉变熟。 |
 | 4.取出剥壳后，把肉肉里面脏的东西去掉，再洗干净备用。 |
 | 5.菠菜摘洗干净后，放入清水中浸泡十分钟，去除残余的农药。 |
 | 6.锅加水煮沸，下入菠菜焯熟。 |
 | 7.过一遍凉水后，挤干水份切成小段。 |
 | 8.把菠菜，毛蚶和所有调料放入盆中，拌匀即可装盘。 |
【毛蚶拌菠菜做法小贴士】
| 小贴士喜欢吃辣的还可以加入适量的干红辣椒。 |
