梅花蛋糕卷

“ 世界末日”就算世界末日也要过好现在的生活啊,也要吃好,喝好啊。做个彩绘蛋糕,漂亮的花朵,看着心情就好,跟家人朋友吃些点心喝个下午茶,管它什么末日不末日的。

【食材与调料】
【主料】蛋黄135g,鲜奶85g,沙拉油65g,细沙糖130g,低筋面粉135g,蛋白300g
【辅料】可可粉适量,红曲粉适量

【制作步骤】
梅花蛋糕卷 1.所以的材料
梅花蛋糕卷 2.鲜奶,沙拉油,蛋黄拌匀,筛入低筋面粉
梅花蛋糕卷 3.搅拌均匀,没有颗粒
梅花蛋糕卷 4.蛋白打起泡加入分次细砂糖
梅花蛋糕卷 5.打至8分发
梅花蛋糕卷 6.红曲粉加入一点热水拌开,拌入面糊,装入挤花袋
梅花蛋糕卷 7.挤出花朵,放入烤箱上下火190度,烤1分钟,同样的可可粉加热水拌入面糊,挤出树枝烤2分钟
梅花蛋糕卷 8.蛋白霜和蛋黄糊拌匀
梅花蛋糕卷 9.倒入烤盘.上火170度,下火150度,烤20分钟
梅花蛋糕卷 10.蛋糕出炉后倒扣
梅花蛋糕卷 11.蛋糕放凉,抹上奶油糊,卷起来.放入冰箱定型半小时就可以了

【梅花蛋糕卷做法小贴士】
动作要快些,不然会消泡

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