| 天越来越冷了,炖上一只鸡不仅美味还去寒,面筋就是做凉皮洗出来的筋,偶尔看到散场有卖的买回来炒着吃试试,味道还不错哦, |
【食材与调料】
| 【主料】鸡500g，面筋500g，鹌鹑蛋12个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，红烧汁适量，葱适量，蒜适量，八角适量，红椒干适量 |
【制作步骤】
 | 1.将食材清洗干净备好 |
 | 2.将鸡切件，面筋切块，鹌鹑蛋用刀在蛋身上划出几道小口 |
 | 3.鸡块氽水捞出温水洗净备用 |
 | 4.锅内倒油后加入葱丝和红椒蒜头八角爆香 |
 | 5.再倒入洗好的鸡块快速翻炒 |
 | 6.翻炒后倒入红烧汁上色， |
 | 7.再倒入面筋翻炒，加一碗半水 |
 | 8.放入鹌鹑蛋，盖上锅盖，大火煮开后转小火 放入适量的盐汤汁收干后出锅即可 |
【面筋烧鸡块做法小贴士】
| 鸡最好选择家养的小鸡，这样肉质比较嫩， 鹌鹑蛋身上划小口是为了让它更好的入味 面筋的营养价值很高哦，高蛋白低脂肪，吃了不怕长肉肉 鸡块下锅后要快速翻炒后再倒入红烧汁上色，没有红烧汁可用老抽代替 改小火后也要看在炉火边，不要做其他事忘记了，烧糊了可就不好吃啦。 |
