| 冬天应该多吃一点羊肉，但是多吃会上火。丸子汤吃着又会觉得腻，于是妈妈根据在天津的一道面筋菜改良的，面筋里塞着羊肉馅，尤其天冷的时候，回家喝上这么一口汤，简直太舒服了。 |
【食材与调料】
| 【主料】羊肉馅100g，面筋10个 |
| 【辅料】香油适量，盐适量，葱姜适量，生菜适量，菠菜适量，料酒适量，鸡精少许，味精少许，胡椒粉少许 |
【制作步骤】
 | 1.葱姜切末，待用。 |
 | 2.羊肉馅。可以根据个人喜好增减。 |
 | 3.白玉牌的面筋。这个牌子的很不错，没那么的油。 |
 | 4.把葱姜和肉馅合并。放入料酒。 |
 | 5.馅料里放入香油。 |
 | 6.馅料里放入胡椒粉。 |
 | 7.馅料里放入味精。 |
 | 8.馅料里放入鸡精。 |
 | 9.面筋用筷子扎开，用一只筷子把肉馅放入面筋里。虽然不能一次都塞满，但重复3-4次就可以了。熟练了就很好做。 |
 | 10.塞好的面筋球。 |
 | 11.准备一些喜欢吃的青菜。如生菜和菠菜等。 |
 | 12.做一锅热水，放少许的盐。 |
 | 13.待水沸腾后，放入塞好的面筋球。因为是羊肉馅的，不需要煮太久。 |
 | 14.大概煮5分钟左右，转中火，放入青菜。 |
 | 15.待青菜煮熟后，就算完成了。 |
【面筋羊肉丸子汤做法小贴士】
| 肉馅加入胡椒粉的目的是去除肉的腥味。如果是猪肉馅的，还需要多煮一会。 |
