| 亲们~这是我第一次写菜谱哦，有点小小的紧张，不要介意哦！麻辣酱鸡脖子，味道麻辣鲜美，而且很有嚼头，适合下饭，平时上网的时候还可以当零食吃哦！而且操作一点也不难~~O(∩_∩)O~ |
【食材与调料】
| 【主料】鸡脖子5根 |
| 【辅料】干辣椒适个人口味，豆瓣酱一勺，花椒大料少许，料酒两勺 |
【制作步骤】
| 1.买来的鸡脖子，用水洗净，把脖子上的黄油清洗干净，切成小段。 | 2.切好的鸡脖子放入大的容器里，依次放入白糖，盐，鸡精，料酒，搅拌均匀，放置半小时，使其入味~PS【这些调料，不要放得太多，能够均匀涂抹就可以了】 | 3.这时把料酒，盐，白糖，鸡精，清水，豆瓣酱调好放入小碗里备用。PS【根据自己口味进行增减，但是调料汁不宜过多，因为鸡脖子已经熟了，只需入味即可】 | 4.把喂好的鸡脖子放入滚烫的开水里煮，并把血沫捞出，煮到鸡脖子能够用筷子茶动就可以了。捞出用凉水洗好，晾凉备用。 | 5.这时大火把油锅烧热，放入花椒大料干辣椒,PS【不爱吃葱姜蒜所以没放，不介意的亲们可以加这样更能体味】放入鸡脖子进行煸炒，炒至变色放入调料汁，大火烧干。最后放入烧烤料。即可出锅！ |
【麻辣酱鸡脖子做法小贴士】
| 小贴士鸡脖子一定要清洗干净，这样才不会有腥味。 调料要搭配好，这样更容易入味。 一定要大火烹调 |
