| 牙签肉外酥内嫩、酥香可口、色泽鲜艳，具有麻、辣、咸、甜等不同味道，非常适合不同人口味的需要。 |
【食材与调料】
【主料】猪里脊20g |
| 【辅料】油适量，酱油10ml，干辣椒15g，料酒5ml，白芝麻少许 |
【制作步骤】
 | 1.里脊肉切小块，用奥尔良腌料、料酒拌匀，腌渍1小时 |
 | 2.静置腌渍1小时 |
 | 3.腌制好的鸡肉逐个插上牙签 |
 | 4.锅内倒入比平时炒菜稍多一些的食用油，油烧热后把肉串放入 |
 | 5.小火煎两分钟，再逐个翻面，煎两分钟，如此反复煎两遍，然后翻炒半分钟 |
 | 6.另锅热油，把干辣椒煸香 |
 | 7.后把肉串加入小煸片刻 |
 | 8.最后洒入白芝麻翻炒均匀即可 |
 | 9.不错的下酒菜 |
【麻辣牙签肉做法小贴士】
| 小贴士无技巧。 |
