豆腐富含动植物蛋白质,钙,磷,铁,维生素及碳水化合物,有补气,补中生津,解毒润燥,素有‘植物肉‘之称。’’ |
【食材与调料】
【主料】豆腐500g |
【辅料】肉末适量,豆瓣酱适量,料酒适量,白糖适量,生姜末适量,蒜末适量,葱末适量,香油适量,鸡精适量,生抽适量,盐适量,油适量 |
【制作步骤】
![]() | 1.准备好材料。 |
![]() | 2.把豆腐切成小方块,猪肉剁成肉末。 |
![]() | 3.把豆腐在开水锅里煮二分钟,捞起放进水里。 |
![]() | 4.坐锅放一点油,油温热了以后放一点蒜末,生姜末翻炒一下,放进肉末翻炒。 |
![]() | 5.等肉末翻炒到颜色变白时,放一点豆瓣酱翻炒到香味飘香时,放一点糖,生抽,翻炒。 |
![]() | 6.放进豆腐翻炒一下,放一点开水炖二,三分钟。 |
![]() | 7.起锅时,放一点生粉水搅拌一下,放一点葱末,香油,鸡精,装盘。 |
【麻婆豆腐做法小贴士】
小贴士豆腐在开水里煮二分钟,过凉水。能去除涩味,吃起来软嫩可口。 |