麻球

那天出去逛街,乐乐看到人家吃麻球就闹着要,给买了一个小家伙吃的还挺香的,后来我就在家学着给乐乐做麻球了

【食材与调料】
【主料】糯米粉400g
【辅料】淀粉40g,白糖50g,猪油1勺,豆沙馅1包,白芝麻1包

【制作步骤】
麻球 1.淀粉放入盆中, 倒入适量开水
麻球 2.先用筷子搅合再用手揉成柔软的面团
麻球 3.然后将糯米粉和白糖搅拌
麻球 4.加入猪油和淀粉面团,倒入温水,均匀的揉云,大约半小时即可
麻球 5.光滑的面团揉好了
麻球 6.盖上湿布,发酵半小时
麻球 7.半个小时以后,将面团搓成长条
麻球 8.弄成一个个小剂子
麻球 9.拿出一个剂子捏成薄片,然后包上豆沙馅,收口
麻球 10.沾上清水,滚上芝麻,然后压实,搓圆
麻球 11.倒入油,烧至微热,放入麻球,小火炸到浮起来,中火炸金黄就可以捞出了
麻球 12.出锅啦

【麻球做法小贴士】
主要注意两点,一,粉的量、二,油温,不能高,否则芝麻糊了,里面还没熟

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