毛毛在幼儿园每个星期三的晚餐是肉包,估计小子是没吃过瘾,回来还在念叨!!我就想着给他做一次,现在的食品安全太吓人了,而且自己做可以随意搭配馅料! |
【食材与调料】
【主料】五花肉400g,芹菜150g,香菇150g,发好的面750g |
【辅料】香油适量,盐适量,耗油适量,蛋清1个,姜丝适量 |
【制作步骤】
![]() | 1.食材!五花肉 香菇 芹菜 |
![]() | 2.好新鲜的菜 |
![]() | 3.洗好待用 |
![]() | 4.五花肉去皮,剁成泥 |
![]() | 5.剁好的馅 |
![]() | 6.加入蛋清 |
![]() | 7.顺一个方向搅拌!直到上劲!大楷花费时间10分钟 |
![]() | 8.加入葱花 |
![]() | 9.加入切碎的香菇和芹菜拌匀 |
![]() | 10.加入耗油香油姜丝再次拌匀!最后加盐,这样肉不会老,显得滑嫩 |
![]() | 11.面 |
![]() | 12.20个大小差不多的剂子 |
![]() | 13.包好的包子 |
![]() | 14.睡大觉的包子 |
![]() | 15.睡醒了 |
![]() | 16.水开放蒸屉,上面抹上一层油!放入包子!刚上盖子,用毛巾围好 |
![]() | 17.好了 |
【美味的肉包做法小贴士】
肉馅一定要自己剁,这样口感好,加入蛋清是为了肉嫩滑,最后放盐也是这个道理 |