| 鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡肉的蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。 |
【食材与调料】
【主料】鸡肉350g |
| 【辅料】姜5g，蒜10g，辣椒5g，花椒5g，香菜5g，木耳10g，蘑菇20g |
【制作步骤】
 | 1.将鸡肉放入水中煮一下 |
 | 2.煮完之后把血水倒干净，把锅清洗干净，然后将鸡放入锅中，加小半碗水（大概是鸡肉的三分之一） |
 | 3.然后等水快干的时候放入油 |
 | 4.炒到七分熟时将姜，蒜，花椒，辣椒，蘑菇，木耳依次放入锅钟，放入盐，酱油，花椒面，翻炒，等出锅的时候放些许鸡精和香菜 |
 | 5.大功告成 |
【美味鸡做法小贴士】
| 小贴士.鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。此外，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。 |
