| 福寿鱼的鱼刺都是大刺，比较适合小孩子吃。特别是鱼腩位置，很香！清蒸的味道又非常甜！喜欢的朋友可以试试的啊 |
【食材与调料】
| 【主料】福寿鱼1条 |
| 【辅料】油30ml，盐10g，香菜20g，大葱10g，大蒜5g，生姜10g，料酒5ml，酱油5ml |
【制作步骤】
 | 1.把鱼杀好，洗干净，沥干水 葱和香菜洗干净备用 姜切丝，蒜头剁碎备用 |
 | 2.热油锅，把鱼放进锅里煎至两面煎黄 煎的过程中，可以洒些盐与料酒 |
 | 3.煎至两面焦黄后，起锅，把鱼放进蹀子里，上面辅些姜丝 下锅里大火蒸五分钟左右 |
 | 4.看到鱼眼凸出，证明鱼熟了 把香菜和葱叶子入进鱼上面，再蒸一两分钟 |
 | 5.把蒜碎用油爆香，可以加些酱油，大火煮沸 |
 | 6.淋在蒸好的鱼上面 |
【美味清蒸鱼做法小贴士】
| 鱼一定要洗干净，把鱼肚子里面的那层黑色刮去，不然蒸出来的鱼会带苦味，没有了甜味 |
