| 木鱼花汤是烹制日餐所不可缺少的配料，就像中餐的鸡汤，西餐的牛肉汤一样重要。木鱼花是由比较珍贵的深海鲣鱼加工而成，把经过多次烘烤干燥的鲣鱼削成薄片，真空或充氮保存，等待使用。不添加任何添加剂，是天然的调味品，营养丰富。在日本料理中，从凉拌、煮汤、手卷材料到制作各种调味汁都可以尝到木鱼花的特殊美味。 |
【食材与调料】
【主料】干木鱼500g，胡萝卜两根，白菜嫩帮适量 |
| 【辅料】葱适量，姜适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材:木鱼干，胡萝卜，葱，姜，蒜。 |
 | 2.白菜洗净，切条沥水备用。 |
 | 3.葱姜蒜切粒备用。 |
 | 4.胡萝卜切丝备用。 |
 | 5.木鱼干用剪刀剪成3到4厘米条状。 |
 | 6.食材备好后 炒锅放油，将木鱼干炒香盛出备用。 |
 | 7.锅内留底油，将葱姜蒜爆炒。（我忘记把葱放进去了。） |
 | 8.放入炒好的木鱼干继续翻炒。 |
 | 9.将胡萝卜丝下入翻炒。 |
 | 10.待胡萝卜炒软后，下入白菜翻炒均匀。 加入盐，酱油翻炒均匀。 |
 | 11.炒熟后调入适量鸡精即可出锅！ |
【木鱼干炒时蔬做法小贴士】
