| 平时吃得太精，偶尔来顿粗粮欧包也不错，放了蔓越莓、葡萄干、橙皮丁和南瓜子仁，多种味道夹杂着全麦的香味，可爱极了。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉12g |
| 【辅料】葡萄干30g，蔓越莓30g，橙皮丁30g，核桃仁50g，南瓜子仁适量，白芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.将葡萄干、蔓越莓、橙皮丁、核桃放入揉面机搅拌桶。 |
 | 2.加入高筋面粉、全麦粉、酵母、水、白砂糖、橄榄油、盐。 |
 | 3.揉至扩展阶段，能拉出薄膜即可。 |
 | 4.将揉好的面团放碗里，蒙上保鲜膜，室温发酵至两倍大。 |
 | 5.将发酵好的面团揉压排气，分成6等份，静置15分钟。 |
 | 6.取出一份面团，擀成牛舌状。 |
 | 7.从上往下卷起，整形成橄榄形，捏紧收口，收口朝下。 |
 | 8.整齐排入烤盘，放温暖处进行二次发酵。 |
 | 9.发酵至原来的两倍大即可。 烤箱预热200度。 |
 | 10.在面包胚上撒白芝麻和南瓜子仁装饰，表面撒上高粉，割出纹路。 |
 | 11.烤箱预热200度，放中层，上下火，烤22分钟左右。 |
 | 12.出炉后放烤网上晾凉。 |
 | 13.待冷却后切片。 |
 | 14.营养美味的早餐让人心情大好，嘿嘿！ |
【蔓越莓核桃软欧做法小贴士】
| 小贴士1、配方中的水分不要一次性添加，视乎面粉吸水力酌情增减。 2、配方中加入了全麦粉，做出来的面包口感有别于一般甜面包，揉面时揉至扩展阶段即可，无需揉成超薄手套膜。 2、具体烘烤时间根据自家烤箱操作。 |
