| 鲫鱼汤要烧成奶白色，主要要掌握煎的火候和煮的火候，这样烧出来的鱼汤比较鲜美，颜色也好看，加点木耳营养更全面 |
【食材与调料】
| 【主料】鲫鱼1条，木耳100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.鲫鱼去内脏去鳞洗净，锅里放油烧至7成热，将鲫鱼倒入锅内文火慢煎 |
 | 2.将其煎至两面金黄色 |
 | 3.加入适量的冷水，水没过鱼身即可，放入姜片和料酒大火烧开，换小火慢炖20分钟 |
 | 4.倒入准备好的木耳，文火慢炖10分钟，放入盐 |
 | 5.木耳烧熟后撒入适量的香菜即可 |
 | 6.出锅装碗 |
【鲫鱼木耳汤做法小贴士】
| 炖鱼汤要小火慢炖，汤才会白 |
