| 蚂蚁上树是很有名的一道家常菜，用肉末和红苕粉条炒的一道菜。红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。 |
【食材与调料】
【主料】肉末200克 |
| 【辅料】油2勺，盐1点，生抽1勺，红薯粉条300克，葱1根，大红椒1个，姜2片，蒜2瓣，豆瓣1勺 |
【制作步骤】
 | 1.红薯粉条备好 |
 | 2.锅中烧开水先煮软红薯粉条 |
 | 3.葱切沫姜蒜切沫大红椒切沫煮软的红薯粉条捞出后放冷水过凉 |
 | 4.锅中到油炒姜蒜 |
 | 5.加入肉末炒 |
 | 6.加郫县豆瓣炒 |
 | 7.炒出红色加点生抽 |
 | 8.放入红薯粉条炒红薯粉条比较吃油所以炒时比炒其它菜多点油 |
 | 9.炒匀加点红椒出锅 |
 | 10.撒上葱花 |
 | 11.完成 |
【蚂蚁上树做法小贴士】
| 小贴士红薯粉条要先煮软在炒，喜欢吃辣的可以直接放红椒青椒炒。 |
