| 苦瓜是夏天的应季食物，夏天很多人喜欢吃苦瓜。历代医学都认为它有清暑涤热，明目解毒的作用。夏天，人易患中暑，加之多雨湿热，有利于细菌的生长繁殖，食物易腐烂变质，致使肠炎、痢疾等胃肠道疾患多有发生，所以，夏季常食苦瓜对身体极为有利。然而，这苦瓜虽好，可吃起来苦苦的，所以绝大多数人都不爱吃这东西。其实，要解决这苦味，一点儿也不难。下面，我要给你开个“苦瓜变甜”的方子，吃来就不会感觉那么苦了，既美味又养生。蜜汁苦瓜用蜂蜜和白糖腌制的的苦瓜，在冷藏一下食用，色泽碧绿清新，吃上一口清脆爽口，苦尽甘来，可让人食欲大增。 |
【食材与调料】
| 【主料】苦瓜1根 |
| 【辅料】蜂蜜20ml，盐适量，白糖30g，枸杞适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材。 |
 | 2.枸杞用清水洗净浸泡备用。 |
 | 3.苦瓜去掉瓤。 |
 | 4.再切片。 |
 | 5.取一个小碗加入白糖。 |
 | 6.加入蜂蜜。 |
 | 7.再加适量的凉白开搅拌至白糖溶化。 |
 | 8.锅中水烧开加少许盐，放入苦瓜焯烫过凉备用。 |
 | 9.沥干水分苦瓜放入调好的汤汁中腌制入冰箱冷藏1个小时，吃的时候撒上枸杞即好。 |
【蜜汁苦瓜做法小贴士】
| 苦瓜焯烫加点盐，即可保持颜色碧绿也能减轻苦瓜的苦味。 此道菜冷藏后食用口感更佳。 |
