蜜汁猪肉脯,蜜汁猪肉脯的做法 - 阳康菜谱网蜜汁猪肉脯做法大全

前两天我同事说特喜欢吃猪肉脯，就是太贵了，我马上答应帮她做了，味道非常好，同事很喜欢。一共买了822克的猪肉，放了很多的调料，烤好后有500多克，在烘烤的过程中猪肉中的水分会消失，成品没有那么多了。所以可以理解猪肉脯为什么卖那么贵了。

【食材与调料】

【主料】精瘦猪肉馅500g，蚝油10ml，蜂蜜10ml，生抽30ml

【辅料】鱼露10ml，盐3克，美极鲜味汁5滴，料酒15ml，黑胡椒碎适量，糖40g，红曲粉5g

【制作步骤】

	1.买回来的猪肉用清水浸泡2小时。
	2.将猪肉洗净，剁成肉馅。
	3.馅依次将生抽，料酒，鱼露，鲜味汁，蜂蜜、蚝油、红曲粉放入肉馅中。
	4.用筷子顺时针不停的用力搅拌到肉馅上劲。再将糖，盐，黑胡椒放入肉馅中搅拌均匀。
	5.取一团肉馅放在保鲜袋里。
	6.用擀面杖轻轻的将肉馅擀平，尽可能擀的薄一些，约2毫米厚。放入冰箱冷冻2小时。
	7.取出放在烤盘上，撒上芝麻。
	8.刷一层蜂蜜。
	9.放入烤箱上下火烤箱中层200度烤15分钟，取出翻面刷蜂蜜继续烤15分钟。