| 南瓜,在曾经的年代里，既当菜，又当粮，大概也正是因为此，在很多人印象中，南瓜是难登大雅之堂的菜品。而如今，南瓜的食疗作用被发现之后，在一些酒店的宴席上，又有了南瓜的身影。南瓜中对人体的有益成分有多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡萝卜素及多种微量元素等，其中多糖类能提高肌体的免疫功能，促进细胞因子生成。南瓜中还含有维生素和果胶，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，起到解毒作用。南瓜一品盅组合了菌菇、豌豆、腐竹，成为颇受欢迎的健康菜品。 |
【食材与调料】
【主料】小南瓜1个，杏鲍菇20g，蟹味菇20g，香菇30g，腐竹30g，豌豆20g，南瓜30g |
| 【辅料】油适量，盐2g，蚝油10g，生抽10g，姜3g，糖5g |
【制作步骤】
 | 1.腐竹泡开，切段，杏鲍菇、蟹味菇、香菇切丁，南瓜切块 |
 | 2.将小南瓜切去蒂的上半部分，中间挖空 |
 | 3.放入锅中蒸熟，备用 |
 | 4.放少许油起锅，放入姜片炒香，下入杏鲍菇、蟹味菇、香菇切丁翻炒 |
 | 5.再下入腐竹、豌豆、南瓜翻炒 |
 | 6.倒入适量高汤煮两分钟，放入盐、糖、蚝油调味出锅 |
 | 7.将炒好的杂菇倒入蒸熟的南瓜盅里即可。 |
【南瓜一品盅做法小贴士】
| 小贴士厨房小语：2、所搭配的食材，可依据自己的口味来选择 2、装杂菇的南瓜盅可以直接食用 |
