| 年糕，是南方人过年比较喜欢的食品，年糕因为谐音“年高”，再加上有着变化各种各样的口味，几乎成了家家必备的应景食品。年糕不仅是一种节日美食，而且岁岁为人们带来新的希望。正如清末的一首诗中所云：“人心多好高，谐声制食品，义取年胜年，藉以祈岁谂。”我个人比较喜欢吃红糖年糕，这样做出来的年糕黏黏的，香香的，软绵绵的… |
【食材与调料】
【主料】糯米浆1000克，花生仁100克，红糖200克，红枣50克 |
| 【辅料】芭蕉叶3张 |
【制作步骤】
 | 1.1：先准备食材，糯米浆1000克，红糖200克，花生米100克，红枣50克。 |
 | 2.热锅，直接下花生米，用中火炒，要翻动快，以免受热不均匀炒糊 |
 | 3.炒到花生衣能脱衣，就即可了。盛起凉两分钟就可以去花生衣了。 |
 | 4.备好的花生仁，直接倒入糯米浆，加入红糖，只接搅拌，和好浆，能保持点干的糯米浆就即可。如图样子就可以了。 |
 | 5.备好一个蒸笼，底部铺好芭蕉叶，铺三层为好，保证坐好的糯米浆不漏掉就可以了，把糯米浆铺平后，面上点缀几个红枣，为了图好看，可以摆设“福”字，也不错，我这个年糕随便摆的花。 |
 | 6.备好了蒸笼糯米浆，就可以蒸了，一定要水开了坐上去蒸，一般蒸一个小时为宜。也要看糯米浆厚度，薄的就快。我这厚度差不多7公分 |
【年糕做法小贴士】
| 小贴士1：和糯米浆时不能太湿，应该干一点比较好，蒸出来年糕，凉后才能硬起来，比较好切 2：没有红糖也可以用白糖，按个人的口味放糖也可以 |
