| 老家里爱炒窝头吃，窝头可以做成地瓜面的也可以做成玉米面的，当然也可以做成其它的杂粮面都是可以的，非常的好吃，以前小时候家家都没有多少钱，都是以粗粮为多，所以吃余下的窝头都不舍得扔掉，都是再放水里煮着吃，或是放点油炒着吃，是特别的好吃，慢慢的，倒成了一种地方特色，好多饭店都在做炒地瓜窝头或是玉米面的窝头来吃，吃客都说好吃。当然我也喜欢吃，口感香脆，主要做法以干煸为主。 |
【食材与调料】
【主料】玉米面饼3块 |
| 【辅料】油适量，盐适量，辣椒适量，葱适量，生抽适量，香菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.事先做好的玉米面饼，当然这个以吃余下的最好 |
 | 2.切成细片或是细条都是可以的 |
 | 3.我切了三块 |
 | 4.再备好葱和干辣椒 |
 | 5.香菜也洗净切好 |
 | 6.热锅入油，先放入玉米条煸香 |
 | 7.煸至两面金黄最好 |
 | 8.再加入葱和干辣椒煸炒 |
 | 9.加入盐味 |
 | 10.加入香菜 |
 | 11.炒均即可 |
 | 12.入盘上桌 |
【农家炒玉米饼做法小贴士】
| 小贴士这里的面饼或是窝头以吃余下的为好，这样面饼会变硬，炒起来更好吃。刚开始要用油煸香杂粮的面饼这一步非常的得要。 |
