| 有的美食，尝过了就会念念不忘，总想着回家试一试，是不是能做出依稀的味道。这道农家焖鸡源自郊游回来的农家小店，简陋的小店没有菜单，只有农家自养的鸡与自家种的蔬菜。但做出来的菜鲜香入味，米饭也多吃了许多。 |
【食材与调料】
【主料】土鸡1只，青椒2个，红椒2个 |
| 【辅料】生姜1块，辣椒3个，酱油3汤匙，料酒2汤匙，食用油2汤匙 |
【制作步骤】
 | 1.土鸡处理干净，洗净切小块。 |
 | 2.准备好青椒和红椒，洗净。 |
 | 3.将青椒和红椒切块。 |
 | 4.姜洗净，切丝。 |
 | 5.辣椒洗净，切碎。 |
 | 6.热油，下姜丝和辣椒，用中小火煸炒出香味。 |
 | 7.转大火，下鸡肉翻炒几下。 |
 | 8.下料酒与酱油，翻炒均匀。 |
 | 9.下能淹没鸡肉的开水或高汤，煮开。 |
 | 10.转中小火焖30分钟左右，至鸡肉熟烂。 |
 | 11.转大火略收干汤汁，下青椒与红椒翻炒几下。 |
 | 12.至青椒和红椒变软，即可熄火食用。 |
【农家焖鸡做法小贴士】
| 小贴士鸡最好选净重2斤左右的，焖鸡肉的时间取决与鸡的大小，若鸡比较稚嫩，焖的时间就少一些。青椒与红椒都是易煮熟的蔬果，炒的时间1-2分钟即可。 这道菜已经下了酱油调味，所以无须加盐，喜欢吃辣的朋友可以再下多点辣椒。 |
