| 春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。 |
【食材与调料】
【主料】春笋500g，五花肉250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，五香粉适量，蒜头适量，青椒适量，小葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.春笋切片泡一泡备用。 |
 | 2.五花肉洗净切簿片。 |
 | 3.葱姜蒜切碎，青椒剁碎。 |
 | 4.泡过水的笋片入沸水锅中快速焯一下盛出备用。 |
 | 5.锅中放少量油，加入五花肉片小火煎香。 |
 | 6.然后加入姜蒜炒香，并加入适量的生抽，料酒，盐，五香粉，少量的水炒匀并煮开。 |
 | 7.盖上盖小火焖煮至入味熟。 |
 | 8.开锅，汤汁已经变少。 |
 | 9.加入焯过水的笋片。 |
 | 10.翻炒均匀，并加入适量的盐炒匀。 |
 | 11.适量的调味酱油炒匀。 |
 | 12.盖上盖焖煮一会儿。 |
 | 13.然后加入青椒一起翻炒。 |
 | 14.炒香入味，撒上葱花即可。 |
 | 15.上菜了！ |
【农家青椒笋香炒肉片做法小贴士】
| 小贴士笋先用水焯过再炒。 |
