农家煮草鱼

草鱼含有维生素B1、B2、烟酸、不饱和脂肪酸,以及钙、磷、铁、锌、硒等。1、草鱼味甘性温,有平肝、祛风、泊痹、暖胃、中平肝、祛风等功能,是温中补虚的养生食品。草鱼有利于血液循环,对心血管病人很有益处。2、草鱼有抗衰老、养颜的功效,可以防治肿瘤。动物实验表明,草鱼胆有明显降压、祛痰及轻度镇咳的作用。草鱼胆虽可治病,但胆汁有毒,食用须慎重。3、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;4、草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;5、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。

【食材与调料】

【主料】草鱼700g
【辅料】油适量,盐适量,生抽适量,蒜头适量,姜适量,料酒适量,大蒜适量

【制作步骤】
农家煮草鱼 1.草鱼处理干净。
农家煮草鱼 2.切成段。
农家煮草鱼 3.大蒜切段。
农家煮草鱼 4.姜蒜切碎备用。
农家煮草鱼 5.热锅凉油,把鱼块一块块摊在锅中煎至两面定型。
农家煮草鱼 6.加入姜蒜和大蒜根。
农家煮草鱼 7.备好调料汁(生抽,料酒,盐,适量的水兑匀)
农家煮草鱼 8.淋上调味汁。
农家煮草鱼 9.盖上盖焖至鱼入味。
农家煮草鱼 10.开盖撒上大蒜叶。
农家煮草鱼 11.轻轻翻动,至蒜叶香味出来即可。
农家煮草鱼 12.装盘上菜了!

【农家煮草鱼做法小贴士】
小贴士蒜叶和葱叶不一样,要炒一下。

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