| 苦瓜能有效的阻碍脂肪的吸收，苦瓜酿肉滋补减肥两不误。此外，苦瓜还有清热解毒、开胃健脾的功效，老少咸宜，健康美味。” |
【食材与调料】
【主料】苦瓜1根，猪肉馅80g |
| 【辅料】小葱适量，食盐适量，生抽适量，味精适量，胡椒粉适量，料酒适量，香油适量，蚝油适量，水淀粉适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.苦瓜一根洗净。 |
 | 2.苦瓜切段，挖去籽备用。 |
 | 3.肉馅中加入葱姜、食盐、生抽、味精、胡椒粉、料酒香油等调料。 |
 | 4.加入调料的肉馅拌匀。 |
 | 5.把调好味的肉馅酿入苦瓜段中。 |
 | 6.所有依次酿好，放入蒸锅中，大火蒸八分钟。 |
 | 7.蒸好的苦瓜取出。 |
 | 8.蒸酿苦瓜的汁倒入炒锅，加蚝油、白糖煮开后，调入少许水淀粉煮至汤汁粘稠。 |
 | 9.煮好的汤汁浇在蒸好的酿苦瓜上即可。 |
【酿苦瓜做法小贴士】
| 小贴士肉馅可根据自己的口味调味。 实在怕苦可以先把苦瓜焯水，可以减少苦味。 |
