奶酪包

现在这款奶酪包非常热卖,我也跟着学习着做起来,为了家人的胃口,以前从来都没有做过烘焙的我来说,跟着网络学了不少的东西,小小的满足一下家人的胃口,做起来。

【食材与调料】

【主料】面包粉30g
【辅料】奶油奶酪100g,牛奶25g,奶粉20g,细砂糖30g,撒面全脂奶粉适量

【制作步骤】
奶酪包 1.放入牛奶160g、鸡蛋一个、对角放入盐1g、白砂糖30g
奶酪包 2.再放入高筋面粉300g,酵母3g 用筷子搅拌一下,启动和面程序
奶酪包 3.程序结束后加入软化的黄油继续启动和面程序,
放在面包机里基础发酵至两倍大(这张没有拍照)
奶酪包 4.面团发酵好后,取出揉匀排气,揉圆放入8寸戚风蛋糕模,我用油纸垫了底部和四周为了好脱摸(也可以在底部和周围薄薄刷上一层油)
奶酪包 5.放在温暖处进行二次发酵,直至发酵到二倍大,薄薄刷上一层牛奶(也可不刷)
奶酪包 6.放入预热好的烤箱190度,上下火,下层,烤25-30分钟
奶酪包 7.烤好取出
奶酪包 8.脱模晾凉
奶酪包 9.把奶酪馅的材料混合,用手动打蛋器打匀至无颗粒
奶酪包 10.面包切成四等份
奶酪包 11.取一块面包体中间割上两刀,中间夹进奶酪馅,两侧也均匀的抹上奶酪馅,再沾上奶粉
奶酪包 12.全部做好,慢慢享用吧。
奶酪包 13.成品
奶酪包 14.成品

【奶酪包做法小贴士】
小贴士面包模薄薄刷一层油,为了好脱模。温度根据自己家调整。

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