| 自己种的豆角终于走上我家餐桌了，哈。不过，当时只有两条能摘着吃，虽然其中一条长达61公分，可是数量还是不够，因为其余的都太小不能吃，然后我就就叫朋友从她家摘几条给我凑数。 豆角本来是想直接白焯，然好教会LG怎么以最简单方式吃豆角，可是正好家里的牛柳已经腌了两天还没有机会吃，就干脆将牛柳片切成小粒与这豆角炒一起算了。牛柳用香草腌好准备煎着吃的，上次这种方式做过一次LG挺喜欢的，只是最近吃饭不正常所以牛柳就放冰箱里，再不用就担心会变质。 中医认为，豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。但是，根据种类的不同，它们的食疗作用也有所区别。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆角300g |
| 【辅料】橄榄油适量，盐适量，糖适量，牛柳粒适量，胡椒粉适量，鸡精适量，生粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备所以食材：豆角、腌好的牛柳粒、蒜头。 |
 | 2.将豆豆角洗摘成段，蒜头剁碎。 |
 | 3.烧热锅倒入适量橄榄油，放入牛柳粒。 |
 | 4.炒至变色盛起。 |
 | 5.继续添加少许橄榄油，放入蒜头爆香。 |
 | 6.倒入豆角大火翻炒，调入适量盐、糖。 |
 | 7.注入适量开水盖上锅盖焖片刻。 |
 | 8.待豆角焖到软烂后，加入炒好的牛柳粒。 |
 | 9.略翻炒，放少许鸡精胡椒粉后勾生粉芡即可熄火。 |
【牛柳粒炒豆角做法小贴士】
| 豆角也可炒之前焯水，这样炒起来更加容易熟透。 |
