| 草鱼也叫皖鱼含有丰富的硒元素、不饱和脂肪酸。草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补，经常食用有抗衰老、养颜的功效。加上柠檬香煎，酸甜可口。 |
【食材与调料】
【主料】草鱼600g，柠檬2个 |
| 【辅料】橄榄油10ml，盐1勺，酱油1勺，米酒5ml，生姜10g，沙姜2片 |
【制作步骤】
 | 1.草鱼洗净去头去尾巴内脏，切块，放入盐、油、酱油、米酒腌制十五分；PS：600克是切块好的肉，不是整条。 |
 | 2.切好鱼块腌制等待时间，柠檬洗干净，榨汁； |
 | 3. 热锅，倒入橄榄油，油温度达160度左右； |
 | 4.放入腌制好的鱼块，生姜丝、沙姜，中火煎； |
 | 5.微黄，翻转另外一面，改为小火继续煎； |
 | 6.加入炸好的柠檬汁，盖上盖子，小火煎，至到柠檬汁干为止即可； |
 | 7.煎好的鱼用锅铲小心铲入盘子，不要翻转容易碎。 |
【柠檬煎鱼做法小贴士】
| 小贴士1.煎鱼的时候开始油锅要热； 2.鱼不适合多翻转，容易碎； 3.柠檬汁不适合太大，否则会太酸。 |
