| 最近周未老是变着花样，准备各样的菜来慰劳我家大爷最近辛苦工作，所以每周日的菜式都不重复，让他大吃特吃，平时嘴很挑，吃着这糯米丸子居然一口气吃了6个，还给我打了个98分，我问他干嘛不满分，他说等我做饭等太久了，要扣回2分，我狂晕。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉300g，鸡蛋1个，糯米100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生粉适量，红萝卜1段，咸蛋黄1个 |
【制作步骤】
 | 1.提前2小时以上把糯米泡好，猪肉切碎、红萝卜切细； |
 | 2.把泡好的糯米滤干水份，加入调味料和油混合调味； |
 | 3.猪肉加入红萝卜混合拌好； |
 | 4.把鸡蛋加入拌好的猪肉里，加点生粉拌均匀； |
 | 5.加入调味料（加上胡椒粉更加香），拌均匀； |
 | 6.用手取拌好的猪肉，大小一样，用手挤成丸子； |
 | 7.挤好的丸子放在糯米上滚2圈，粘上糯米； |
 | 8.把剩下的丸子都滚上糯米，放在盘子上； |
 | 9.把咸蛋黄切小，放在丸子上； |
 | 10.锅里加入适量的水大火煮开，把糯米丸子放进去，大火蒸20分钟即可。 |
【糯米丸子做法小贴士】
| 注意糯米水份要滤干，蒸煮时间不宜过长，肉老了口感会变差。 |
