| 珍珠丸子，就是肉丸子外面裹上一层糯米蒸熟，蒸好后外观洁白如颗颗珍珠，故名“珍珠丸子”。加了香菇。胡萝卜、鸡肉，营养更加丰富，好吃而不腻。 |
【食材与调料】
| 【主料】后腿肉150g，鸡肉150g |
| 【辅料】香油适量，盐适量，生抽适量，姜蒜适量，葱适量，胡椒粉适量，料酒适量，胡萝卜适量，香菇适量 |
【制作步骤】
 | 1.把猪肉和鸡肉剁碎。 |
 | 2.香菇和胡萝卜切末。 |
 | 3.姜蒜切末。 |
 | 4.把材料放入肉中。 |
 | 5.放料酒、盐、生抽、香油、胡椒粉、葱花、一个鸡蛋向一个方向搅拌，使肉馅上劲。 |
 | 6.糯米事先浸泡过夜，洗净沥干，放入平盘中。 |
 | 7.用小勺子舀一勺肉馅，整理成圆球状。 |
 | 8.放入糯米中裹上糯米。 |
 | 9.放入蒸锅中大火蒸20分钟即可。 |
【糯米珍珠丸子做法小贴士】
| 糯米事先浸泡过夜，肉馅搅拌至上劲。 |
