| 前几天做了一次面包，非常成功，组织很柔软，和从前的馒头式面包真是天壤之别哦。终于见到了一次失败的妈妈，一高兴，再接再厉！又烤了一盘，方子参照爱与自由的牛奶吐司，上次用180度，温度高了，表面上颜色很深，这次170度，就很好。这两次烤面包都用的是风筝面包粉，效果很好，看来一定要用面包粉啊。 |
【食材与调料】
【主料】面包粉200g |
| 【辅料】黄油12g，干酵母2g，白糖12g，盐2g，清水32g，牛奶120g |
【制作步骤】
 | 1.白糖、酵母、盐放入盆中。 |
 | 2.加入清水，溶解均匀。 |
 | 3.放入牛奶。 |
 | 4.将面粉放入。 |
 | 5.黄油提前软化。 |
 | 6.和成面团。 |
 | 7.揉至能拉出薄膜。 |
 | 8.加入软化的黄油，光滑的面团，温暖处发酵至用手指戳一个洞，不回缩。 |
 | 9.发好的面团排气，分割成8份，滚圆。 |
 | 10.再放至温暖处二次发酵。 |
 | 11.170度，上下火，20分钟。 |
【牛奶面包做法小贴士】
| 小贴士我参照爱与自由的方子，稍加了改动，将蛋和淡奶油换成了水，如果大家家里有淡奶油，加入里面应该会更好吃。 |
