| 对嘞，今儿给筒子们介绍一款最过瘾的汤，那是经久不衰，老少皆宜啊！书归正传，那就是------酸辣汤酸辣汤属于湘菜菜谱。四川酸辣汤的特点是酸、辣、咸、鲜、香。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐1盒，香菇100g，木耳100g，火腿100g，鸡蛋100g |
| 【辅料】高汤适量，醋适量，酱油适量，料酒适量，胡椒粉适量，盐适量，水淀粉适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.火腿切成细丝 |
 | 2.将豆腐切成细丝 |
 | 3.将豆腐切成细丝,木耳洗净切成丝 |
 | 4.鸡蛋打散备用 |
 | 5.将适量胡椒粉倒入小碗内，倒入醋将胡椒粉冲开备用 |
 | 6.锅置火上，倒入高汤，没有高汤就用清水代替，烧开后先放入豆腐略煮一下，然后放入香菇丝，火腿丝，木耳丝， |
 | 7.煮开后加入酱油，料酒，盐调色调味 |
 | 8.用水淀粉勾芡 |
 | 9.这时边用汤勺搅动边倒入蛋液，最后加入冲开的胡椒粉和醋，加入一些香菜末点缀即可 |
 | 10.淋入香油撒入辣椒丝即可 |
【酸辣汤做法小贴士】
| 关火加醋一定要后放 |
