| 泡椒猪血，猪血能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害，堪称人体污物的“清道夫”；泡椒辣而不燥，辣中带酸，用在菜肴中能使菜肴格外开胃爽口。 |
【食材与调料】
【主料】猪血1块，泡椒50克 |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜适量，茴香适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪血备好 |
 | 2.切成小块 |
 | 3.泡椒备好 |
 | 4.泡椒切粗丝 |
 | 5.茴香切末，大蒜切末 |
 | 6.起锅烧油爆香蒜末 |
 | 7.加入泡椒炒匀 |
 | 8.倒入猪血滑炒 |
 | 9.猪血本身是熟的，下锅很快变色，加入食盐 |
 | 10.撒入茴香炒匀即可出锅 |
【泡椒炒猪血做法小贴士】
| 小贴士茴香苗只是作为调料使用，可用香葱代替。 |
