| 紫玉米是紫（黑）玉米家族中的珍品，所以紫玉米又名“黑玉米”，因颗粒形似珍珠，故有“黑珍珠”之称。经中国农业谷物品质监督测试中心检测含有十八种氨基酸，并含有人体必需的21种微量元素和多种维生素以及天然色素，特别富含抗癌元素硒，增进智力元素锌以及铁和钙等。我是最喜欢吃玉米的了，不管是色泽金黄的本地玉米还是白的、紫的粘玉米，都是来者不拒。这个牛奶玉米汁，用的是紫色的粘玉米渣，打碎了，煮开就可以了，很香、很营养。 |
【食材与调料】
| 【主料】牛奶200ml，紫玉米渣50g |
| 【辅料】蜂蜜适量，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备牛奶。 |
 | 2.紫色粘玉米渣洗净，提前2个小时泡水。 |
 | 3.准备蜂蜜。 |
 | 4.泡好的玉米渣放入料理杯。 |
 | 5.倒入牛奶。 |
 | 6.搅拌1分钟左右，呈细腻的浆汁。 |
 | 7.过滤一下。 |
 | 8.倒入锅内，加适量水。 |
 | 9.开始煮，边煮边搅拌，防止糊底。 |
 | 10.煮开即可。 |
 | 11.加入适量蜂蜜饮用。 |
【牛奶玉米汁做法小贴士】
| 玉米渣的粘性很大，在熬煮的时候一定要加一些水稀释，不然很容易变稠、糊锅。 |
